Будьте простіше. З початку війни найбільший прибуток показали кафе і фастфуди, а не ресторани і бари
70% закладів громадського харчування в Україні продовжили працювати після початку повномасштабної війни (Фото:REUTERS/Gleb Garanich) 70% українських закладів громадського харчування відновили свою роботу з початку війни. Про це під час конференції Модернова Гастрономія #1 розповів Родіон Єрошек, співзасновник та CEO компанії Poster. Згідно зі статистикою та аналізом української ресторанної індустрії, зібраними Poster, вже на четвертому місяці повномасштабного вторгнення 70% українських закладів відновили свою роботу, а третина закладів так і не відкрилася.
За словами Єрошека, з початку вторгнення середній чек у закладах виріс на 36%, перекривши падіння курсу долара.
Також він зазначив, що згідно зі спостереженнями Poster, зростання прибутку закладів громадського харчування забезпечили більш прості продукти: «Такі формати, як кав’ярні, фастфуди, суші-кафе, отримали більше прибутку, ніж ресторани та бари».
Раніше повідомлялося, що у Києві можуть подовжити час роботи закладів громадського харчування на одну годину.
Poster — хмарна система автоматизації для кафе, ресторанів і магазинів, що дозволяє управляти касою, складом, фінансами, аналітикою, CRM, програмним РРО. Компанія заснована на початку 2013 року, її послугами користуються бізнеси у понад 100 країнах світу.